猪肉（胴体）质量如何分级？
共1个回答 • 2020-03-23 16:49:08
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185*****489
2020-03-23 16:49:08
猪肉（胴体）质量分为三级：
A级：
体型匀称，后腿肌肉饱满。体表洁净光亮。无鞭伤、无瘀血、无伤斑、无胆汁污染、无密集毛茬、无骨折。修割整齐，无修透肥膘现象。
B级：
体型匀称，体表洁净光亮。有轻微鞭伤
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